7 Februari 2015.
Dah lama tak makan kupang. Dulu masa arwah mak masih ada, kupang ni salah satu makanan favourite mak. Aku belajar makan kupang ni pun arwah mak yang ajar. Dulu mak yang ajar buat kupang rebus cecah kuah sos...mak jadi mandur kat dapur, arahkan aku masukkan bahan-bahan rebusan kupang. Kadang-kala mak suruh aku masak sambal goreng kupang dengan baki kupang rebus.
Tengahari tadi beli kupang dah siap kopek kat kedai, teringin nak makan sambal goreng kupang resepi arwah mak.
Lepas cuci dan bersihkan kupang, rebuskannya dengan hirisan bawang besar, bawang putih,serai yang dititik dan halia. Tambah sedikit garam untuk beri rasa pada kupang.
Untuk bahan sambal goreng kupang, tumbuk 1 - 1 1/2 biji bawang besar, 2 biji bawang putih dan 1 inci halia. Tumiskan dalam minyak yang panas sampai kekuningan. Masukkan 3 - 3 1/2 sudu besar cili kisar. Goreng cili sehingga hampir garing. Perisakan dengan garam, perasa dan sedikit gula. Akhir sekali masukkan kupang rebus dan gaul rata. Dah boleh hidang dan makan dengan nasi putih panas.
No comments:
Post a Comment
Awak hantar komen? Awak sangat 'awesome' ! Terima kasih.... :)