Resepi Sotong Goreng Tepung Rangup

14 Februari 2016.

Bahan-bahan:

4-5 ekor sotong yang dipotong

2 ounce / 4 sudu tepung gandum

1 ounce / 2 sudu tepung jagung

1 sudu tepung beras

1-2 sudu serbuk lada putih

2 biji bawang putih

Garam secukup rasa

2-4 biji limau

1 biji telur (optional)

Cara Memasak:

1. Basuh sotong, tos sehingga kering. Gaulkan sotong dengan sedikit garam. Perahkan limau ke atas sotong dan biarkan seketika.

2. Satukan semua tepung, serbuk lada putih dan sedikit garam. Tumbuk bawang putih yang dicampur sedikit garam. Gaulkan sekali dalam tepung.

3. Pecahkan telur dan pukul rata.

4. Gaulkan sotong pada campuran tepung tadi kemudian celupkan dalam telur, dan gaul semula dalam tepung.

5. Masukkan dalam kuali berisi minyak yang panas.

6. Bila dah bertukar warna @ masak, angkat dan toskan kering dalam penapis ayan sebelum diletak atas pinggan beralas tisu.

Jumpa resepi ni dalam video Youtube. Sejak-sejak kami berdua selalu pergi makan di kedai ikan bakar dan order sotong goreng tepung, suami dah macam obses plak dengan menu tu. Jadi bila beli stok sotong kat pasar, bila tanya nak masak menu apa....terus disuruh buat sotong goreng tepung. Alhamdulillah menjadi dan tahan lama kerangupannya.